金スマ、いきなり黄金伝説!!寒天ダイエットのレシピ

　金スマ、いきなり！黄金伝説で寒天が紹介されてから、ものすごいアクセス数です！！「いきなり！黄金伝説」では森三中が寒天レシピだけで10日間過ごしました。その効果は・・・もうご存知ですね！！

森三中の寒天レシピ

プレーン寒天 材料 粉寒天 ８ｇ 水 ５００ｍｌ 作り方 (1) 粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 (3) 鍋に水５００ｍｌを入れて火にかけ、ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 (4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷まし、寒天が固まったら完成。

トマト寒天 材料 粉寒天 ８ｇ トマトジュース ５００ｍｌ 塩 ３ｇ 作り方 (1) 粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 (3) 鍋にトマトジュースを入れて火にかけ、塩を加える。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 (4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ま寒天が固まったら完成。

牛乳寒天 材料 粉寒天 ８ｇ 牛乳 ５００ｍｌ さとう 小２と１/２ 作り方 (1) 粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 (3) 鍋に牛乳を入れて火にかけ、さとうを加える。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 (4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷まし、寒天が固まったら完成。

ところてん 材料 粉寒天 ８ｇ 水 ５００ｍｌ 黒酢 大４ しょう油 大４ からし 小１ 作り方 (1) 粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 (3) 鍋に水５００ｍｌを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 (4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら、ところてん型に入れて抜き、ところてんを作る。 (5) ところてんを器に盛り付け、お好みで黒酢・しょう油・からしを入れていただく。

プリン寒天 材料 （カラメルソース） 粉寒天 １ｇ 水 ５０ｍｌ さとう 大３ （プリン） 粉寒天 ２ｇ 水 大３ 卵黄 １ケ分 さとう ３０ｇ 牛乳 ２５０ｍｌ 小麦粉 ２ｇ 作り方 （下準備） (1) それぞれ粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 （カラメルソース） (3) 鍋に水５０ｍｌを入れて火にかけ、ちぎった寒天（１ｇ）を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 (4) フライパンにさとうを入れて火にかける。焦げないように溶かしてカラメルを作り、いったん火を止める。 (5) (3)の寒天を、(4)のカラメルに少しずつ加えて、再度火にかけて焦がさないように軽く混ぜる。 (6) プリンの容器を３つ用意し、(5)のカラメルソースを入れて冷ましておく。 （プリン） (7) ボウルに卵黄・さとう・牛乳を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、さらに小麦粉を加えて混ぜる。 (8) 鍋に牛乳２５０ｍｌと、寒天（２ｇ）を入れて一煮立ちさせ、７０℃くらいに冷ましておく。 (9) (7)のボウルに、(8)の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら鍋に戻し入れる。 (10) 再度、鍋を火にかけて少しトロミがついたら火から外して粗熱をとる。 (11) (6)のカラメルの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！

棒々鶏寒天＆麻婆寒天 材料 粉寒天 １本（８ｇ） 水 ５００ｍｌ （棒々鶏寒天） きゅうり １本 鶏ムネ肉 １００ｇ 酒 大１ ごま ４０ｇ A.ラー油 小１/２ A.しょう油 大１と１/２ A.ごま油 小１/２ A.酢 小１ A.さとう 小１ A.にんにく １片 A.水 ２５ｍｌ （麻婆寒天） 豚肉 １００ｇ ごま油 小２ しょうが １０ｇ にんにく １片 にんじん ３０ｇ 玉ねぎ ５０ｇ トマトジュース １５０ｍｌ 水 １００ｍｌ テンメンジャン 小３ 鶏がらスープの素 小２ しょう油 小２ 寒天 １ｇ 作り方 （下準備） (1) 粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸しておく。 (2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。 (3) 鍋に水５００ｍｌを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。 (4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら、ところてん型に入れて抜き、ところてんを作る。 （棒々鶏寒天） (3) ところてん全体の１/５量を皿に盛り付ける。千切りのきゅうりをのせる。 (4) 鶏ムネ肉に酒をふりかけ、ラップに包んで電子レンジで１分半〜２分ほど加熱する。加熱したら細かく裂いて、(3)のきゅうりの上にのせる。 (5) ごまをペースト状になるまですり鉢ですりおろし、Aの調味料を加えて、よく混ぜてソースを作る。 (6) (4)の具材に、(5)のソースをかければ完成！ （麻婆寒天） (7) ところてんの残り４/５量を皿に盛り付ける。 (8) フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出す。香りが出たら、にんじん・玉ねぎ・豚肉を入れて炒める。 (9) 豚肉の色が変わったらトマトジュース・水を入れる。 (10) 水で戻して細かくちぎっておいた寒天（１ｇ）を加えて煮込む。 (11) テンメンジャン・鶏がらスープの素・しょう油を加えて味をととのえる。 (12) (11)の麻婆アンが少し冷めたら、(7)のところてんの上にかけて完成！

肉まん＆餃子＆小籠包 材料 <肉まん＆小籠包＆餃子> （肉まん生地） 小麦粉 １００ｇ ドライイースト 小１/２ さとう 小２ 塩 小１/２ お湯 ５５ｍｌ （餃子＆小籠包の生地） 小麦粉 ２００ｇ 塩 小２/５ 水 １００ｍｌ サラダ油 小１ （タネ） 粉寒天 ８ｇ 水 ４００ｍｌ キャベツ ５０ｇ 玉ねぎ ５０ｇ にんにく １片 しょうが ３ｇ 豚ひき肉 １５０ｇ 塩 小２/５ さとう 小１ しょう油 大４ ごま油 小２ （仕上げ） ごま油 適量 水 適量 <スープ> 水 ５００ｍｌ 寒天 ３ｇ 玉ねぎ ２０ｇ しょうが ５ｇ 鶏がらスープの素 大１と１/２ 塩 小１/５ こしょう 小１/５ 卵 １ケ 長ねぎ １５ｃｍ 作り方 <肉まん＆小籠包＆餃子> （肉まん生地） (1) ボウルに小麦粉・ドライイースト・さとう・塩・サラダ油・湯を入れてさいばしで混ぜ合わせる。 (2) ある程度なじんだら、ボウルから出し、台の上で生地がなめらかになるまでよく練る。 (3) 発酵がはじまったら、ボウルに入れラップをして、１時間ほど発酵させる。 （餃子＆小籠包の生地） (4) ボウルに小麦粉・塩・湯・サラダ油を入れて混ぜ合わせる。 (5) 生地がまとまったら台の上でこね、表面がなめらかになるまでよく練る。ボウルに入れてラップに包み、３０分ほど寝かせる。 （タネ） (6) みじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・キャベツ・しょうがをボウルに入れて混ぜ合わせる。 (7) ボウルに豚肉を加え、塩・さとう・しょう油・ごま油を加えて、ねばり気がでるまで手でこねる。 (8) 粉寒天を水（分量外）に２０分ほど浸した後、手でよく絞ってから細かくちぎる。 (9) 鍋に水４００ｍｌを入れて火にかけ、ちぎった寒天を加える。沸騰したら火から外す。 (10) (7)の具材に、(9)の寒天液を流し入れ、よく混ぜ合わせてバットに移して冷やし固める。 （仕上げ） （11) 「餃子＆小籠包の生地」は適当な大きさに切り分け、麺棒で薄くのばしていく。（餃子１５ケ、小籠包１５ケ） (12) 「肉まん生地」は三等分にし、丸くのばす。 (13) (10)のタネが固まったら、包丁で切り分けて、(11)と(12)の皮で包んでいく。 (14) フライパンにごま油を熱し、餃子を焼く。ほどよく焼き色がついたら水を加えて蓋をして、蒸し焼きにする。 (15) 小籠包と肉まんをせいろに入れ、２０分ほど蒸せば完成！ <スープ> （1) 小鍋に水・寒天を入れて火にかける。スライスした玉ねぎ・みじん切りのしょうがを加える。 (2) 沸騰したら鶏がらスープの素・塩・こしょうで味をととのえる。 (3) 火を止め、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。 (4) 器に盛り付け、小口きりにした長ねぎを散らせば完成！

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