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金スマ、いきなり黄金伝説!!寒天ダイエットのレシピ

 金スマ、いきなり!黄金伝説で寒天が紹介されてから、ものすごいアクセス数です!!「いきなり!黄金伝説」では森三中が寒天レシピだけで10日間過ごしました。その効果は・・・もうご存知ですね!!


 

森三中の寒天レシピ

プレーン寒天
材料 粉寒天 8g
水 500ml
作り方 (1) 粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋に水500mlを入れて火にかけ、ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷まし、寒天が固まったら完成。
トマト寒天
材料 粉寒天 8g
トマトジュース 500ml
塩 3g
作り方 (1) 粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋にトマトジュースを入れて火にかけ、塩を加える。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ま寒天が固まったら完成。
牛乳寒天
材料 粉寒天 8g
牛乳 500ml
さとう 小2と1/2
作り方 (1) 粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋に牛乳を入れて火にかけ、さとうを加える。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷まし、寒天が固まったら完成。
ところてん
材料 粉寒天 8g
水 500ml
黒酢 大4
しょう油 大4
からし 小1
作り方 (1) 粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋に水500mlを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら、ところてん型に入れて抜き、ところてんを作る。
(5) ところてんを器に盛り付け、お好みで黒酢・しょう油・からしを入れていただく。
プリン寒天
材料 (カラメルソース)
粉寒天 1g
水 50ml
さとう 大3

(プリン)
粉寒天 2g
水 大3
卵黄 1ケ分
さとう 30g
牛乳 250ml
小麦粉 2g

作り方 (下準備)
(1) それぞれ粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(カラメルソース)
(3) 鍋に水50mlを入れて火にかけ、ちぎった寒天(1g)を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) フライパンにさとうを入れて火にかける。焦げないように溶かしてカラメルを作り、いったん火を止める。
(5) (3)の寒天を、(4)のカラメルに少しずつ加えて、再度火にかけて焦がさないように軽く混ぜる。
(6) プリンの容器を3つ用意し、(5)のカラメルソースを入れて冷ましておく。
(プリン)
(7) ボウルに卵黄・さとう・牛乳を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、さらに小麦粉を加えて混ぜる。
(8) 鍋に牛乳250mlと、寒天(2g)を入れて一煮立ちさせ、70℃くらいに冷ましておく。
(9) (7)のボウルに、(8)の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら鍋に戻し入れる。
(10) 再度、鍋を火にかけて少しトロミがついたら火から外して粗熱をとる。
(11) (6)のカラメルの器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成!
棒々鶏寒天&麻婆寒天
材料 粉寒天 1本(8g)
水 500ml

(棒々鶏寒天)
きゅうり 1本
鶏ムネ肉 100g
酒 大1
ごま 40g
A.ラー油 小1/2
A.しょう油 大1と1/2
A.ごま油 小1/2
A.酢 小1
A.さとう 小1
A.にんにく 1片
A.水 25ml

(麻婆寒天)
豚肉 100g
ごま油 小2
しょうが 10g
にんにく 1片
にんじん 30g
玉ねぎ 50g

トマトジュース 150ml
水 100ml
テンメンジャン 小3
鶏がらスープの素 小2
しょう油 小2
寒天 1g

作り方 (下準備)
(1) 粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸しておく。
(2) (1)を手でよく絞り、細かくちぎる。
(3) 鍋に水500mlを入れて火にかける。ちぎった寒天を入れてヘラでかき混ぜながら煮溶かす。
(4) 寒天が溶けたら型に注ぎ入れて冷ます。寒天が固まったら、ところてん型に入れて抜き、ところてんを作る。

(棒々鶏寒天) (3) ところてん全体の1/5量を皿に盛り付ける。千切りのきゅうりをのせる。
(4) 鶏ムネ肉に酒をふりかけ、ラップに包んで電子レンジで1分半〜2分ほど加熱する。加熱したら細かく裂いて、(3)のきゅうりの上にのせる。
(5) ごまをペースト状になるまですり鉢ですりおろし、Aの調味料を加えて、よく混ぜてソースを作る。
(6) (4)の具材に、(5)のソースをかければ完成!

(麻婆寒天)
(7) ところてんの残り4/5量を皿に盛り付ける。
(8) フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを入れて香りを出す。香りが出たら、にんじん・玉ねぎ・豚肉を入れて炒める。
(9) 豚肉の色が変わったらトマトジュース・水を入れる。
(10) 水で戻して細かくちぎっておいた寒天(1g)を加えて煮込む。
(11) テンメンジャン・鶏がらスープの素・しょう油を加えて味をととのえる。
(12) (11)の麻婆アンが少し冷めたら、(7)のところてんの上にかけて完成!

肉まん&餃子&小籠包
材料 <肉まん&小籠包&餃子>
(肉まん生地)
小麦粉 100g
ドライイースト 小1/2
さとう 小2
塩 小1/2
お湯 55ml

(餃子&小籠包の生地)
小麦粉 200g
塩 小2/5
水 100ml
サラダ油 小1

(タネ)
粉寒天 8g
水 400ml
キャベツ 50g
玉ねぎ 50g
にんにく 1片
しょうが 3g
豚ひき肉 150g
塩 小2/5
さとう 小1
しょう油 大4
ごま油 小2

(仕上げ) ごま油 適量
水 適量

<スープ> 水 500ml
寒天 3g
玉ねぎ 20g
しょうが 5g
鶏がらスープの素 大1と1/2
塩 小1/5
こしょう 小1/5
卵 1ケ
長ねぎ 15cm

作り方 <肉まん&小籠包&餃子>
(肉まん生地)
(1) ボウルに小麦粉・ドライイースト・さとう・塩・サラダ油・湯を入れてさいばしで混ぜ合わせる。
(2) ある程度なじんだら、ボウルから出し、台の上で生地がなめらかになるまでよく練る。
(3) 発酵がはじまったら、ボウルに入れラップをして、1時間ほど発酵させる。

(餃子&小籠包の生地)
(4) ボウルに小麦粉・塩・湯・サラダ油を入れて混ぜ合わせる。
(5) 生地がまとまったら台の上でこね、表面がなめらかになるまでよく練る。ボウルに入れてラップに包み、30分ほど寝かせる。

(タネ)
(6) みじん切りにしたニンニク・玉ねぎ・キャベツ・しょうがをボウルに入れて混ぜ合わせる。
(7) ボウルに豚肉を加え、塩・さとう・しょう油・ごま油を加えて、ねばり気がでるまで手でこねる。
(8) 粉寒天を水(分量外)に20分ほど浸した後、手でよく絞ってから細かくちぎる。
(9) 鍋に水400mlを入れて火にかけ、ちぎった寒天を加える。沸騰したら火から外す。
(10) (7)の具材に、(9)の寒天液を流し入れ、よく混ぜ合わせてバットに移して冷やし固める。

(仕上げ)
(11) 「餃子&小籠包の生地」は適当な大きさに切り分け、麺棒で薄くのばしていく。(餃子15ケ、小籠包15ケ)
(12) 「肉まん生地」は三等分にし、丸くのばす。
(13) (10)のタネが固まったら、包丁で切り分けて、(11)と(12)の皮で包んでいく。
(14) フライパンにごま油を熱し、餃子を焼く。ほどよく焼き色がついたら水を加えて蓋をして、蒸し焼きにする。
(15) 小籠包と肉まんをせいろに入れ、20分ほど蒸せば完成!

<スープ>
(1) 小鍋に水・寒天を入れて火にかける。スライスした玉ねぎ・みじん切りのしょうがを加える。
(2) 沸騰したら鶏がらスープの素・塩・こしょうで味をととのえる。
(3) 火を止め、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
(4) 器に盛り付け、小口きりにした長ねぎを散らせば完成!





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寒天ダイエットの効果:紹介履歴
 2005/10/20 「いきなり!黄金伝説。」で紹介
 2005/10/13 「恐怖の食卓」、「いきなり!黄金伝説。」「金スマ(中居正広の金曜日のスマたちへ)」で紹介
 2005/5/25 「ズームインSUPER」で紹介
 2005/2/16 「ためしてガッテン」で紹介
 2005/1/5 「はなまるマーケット」で紹介
 2004/6/9 「スーパーJチャンネル」で紹介
 2003/1/9 「おもいっきりテレビ」で紹介
 ダイエットで寒天が注目を集めています。
 このページでは寒天ダイエット商品、寒天を使った料理のレシピを紹介していきます。
10/20いきなり!黄金伝説で紹介されたのでリニューアル
10/7寒天レシピを追加
10/31寒天ダイエット製品の入荷情報
  5,150円 粉寒天ダイエット【業務用】1kg
  3,680円 粉末かんてん(粉末寒天:小袋タイプ) 2個セット
  10,290円 すらっと寒天 10個セット
9/17寒天ダイエット製品の入荷情報
  3,090円 寒天ダイエット10食セット
  11,970円 寒天ダイエット30食セット
  20,79円 カンタン寒天ダイエット
9/16寒天ダイエット製品の入荷情報
  6,300円 寒天ダイエット粉寒天150g(コラーゲン入)
  4,158円 寒天ネオ 2個セット
  3,150円 すらっと寒天 3個セット
  840円 SSK粉寒天
  4,200円 SSK粉寒天5個セット
  2,520円 寒天100%(2袋セット)
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